登录新浪财经APP 搜索【信披】稽查更多考评等第

　　起头：金融八卦女频谈

　　短短8个月，三大鸭脖卤味巨头，就关掉了快要3000家店。

　　旧年年底，绝味食物（维权）还有15950家店，到本年8月，只剩下13731家店，关了2219家，算上周黑鸭的304家店和煌上煌的445家店，三大卤味巨头，总共关店2968家。

　　本钱市集进展也不乐不雅。这三家公司，曾经齐是几百亿市值，如今酿成几十亿市值的“小票”，总共跌去了879亿市值。

　　曾经全民热捧的鸭脖卤味，要被本钱和花费者齐废弃了？

　　关店三千家、市值下落，

　　卤味三巨头集体扑街？

　　在鸭脖卤味赛谈，绝味食物要说第二，没东谈主敢说第一，动作独逐个家万店连锁品牌，市值曾经经达到过617.8亿。

　　根据窄门餐饮数据，落幕本年8月，绝味鸭脖门店数目为13731家，比拟旧年半年报的门店数最岑岭16162家，短短一年多关店2431家店。

　　关店的不仅仅绝味，周黑鸭和煌上煌也在本年齐关了几百家店。

　　而本钱市集也有顺利的反映。这三家公司的股价最近几年一齐下落，跌幅跳跃约略。

　　其中跌得最狠的是绝味食物，最高点时股价102.37，咫尺只剩12.34元，若是再这样跌下去，股价就得打上一折了。

　　不仅如斯，8月份绝味食物还吃了个大跌停，因为信息裸露的问题被证监会立案走访，何况从最近四年来看，真的年年齐被监管盯上，基本上齐是信息裸露的问题。

　　2021年，绝味食物董事会文书彭刚毅被发出监管警示，根由是绝味食物强硬的通盘“股权转让契约”所产生的净利润已达到裸露尺度，但公司未按端正实时发布公告。

　　2022年，绝味食物收到上交所监督职责函，对绝味鸭脖发出了六连问，关连购买股权关联走动事项，条件进行解答。

　　2023年，绝味食物未实时裸露股权投资转让契约、未裸露关联方共同投资、未按端正裸露关联方及关联走动，同期还触及占用公司门店营业款、加盟费、处理费等。

　　此次，从财务总监到董事长本东谈主，齐被上交所开出警示函的监管款式，并记入证券期货市集诚信档案。

　　不知谈是因为屡教不改还所以前的事情又找出新字据，归正本年又被立案走访了。

　　据同花顺I问财数据，绝味食物自2017年3月上市以来股东累计套现超61.96亿，其中实控东谈主戴文军偏激一致行动东谈主总共套现超40亿，这笔钱是在股价高位顺利揣进兜里了。

　　三家卤味巨头，从股价高点跌到咫尺，总共挥发了943.11亿市值。

　　正本绝味的市值达到过617.82亿，在本钱市集亦然满腔关注，咫尺只剩76.5亿，其他三家公司也齐到过百亿范围，如今集体随着腐化为几十亿的“小票”了。

　　从这几家公司的财报来看，功绩滑落最横蛮的是周黑鸭， 2022年的净利润连往年零头齐不到。

　　半年报数据表现，本年上半年周黑鸭的净利润也同比下滑了65.59%至70.5%，营收也下滑了11.65%。

　　对于功绩的下滑，周黑鸭讲授说，是因为花费需求尚未昭彰改善，门店销售承压，同期集团直营门店数目同比加多导致东谈主工、房钱等刚性用度同比上升，产生负筹划杠杆影响；联营公司产生公允价值变动，瞻望产陌生占联营公司耗费不高于东谈主民币3400万元。

　　不仅仅净利润暴减，周黑鸭招引4年总营收齐在二十多亿踌躇，再也没回到2017-2019三十多亿的巅峰气象。

　　终于涨成打工东谈主买不起的姿色

　　曾经八妹也很爱吃鸭脖鸭翅藕片这些卤味，关联词不知谈从何时起，发咫尺鸭脖店粗心买上几样东西，“一不提神”跳跃了200块，比一顿饭还贵啊。

　　尤其是旧年以来，实体零卖打起了价钱战，让天下吃上了比几年前还低廉的麻辣小龙虾和榴莲千层。饭铺不管川湘菜如故烧烤暖锅，安闲推出了各式88元、99元的双东谈主三东谈主餐。

　　偏巧鸭脖不信邪，越卖越贵，莫得少许降价的意义，有网友买了点虾球、鸭舌、鸭脖之类的东西，600块钱没了：

　　“在周黑鸭粗心买了少许，结账的时候一看200多，这难谈便是卤味刺客？”

　　“周黑鸭和绝味的鸭脖卖六七十块钱一斤，要赶上卤牛腱的价了，凭什么呀？”

　　“绝味最绝的是鸭舌，大份164克65块钱，算下来200一斤啊”

　　致使还有网友说周黑鸭齐快成周大福了。

　　吃点零食价钱这样离谱，天下亦然会用脚投票的。

　　价钱贵是一方面，另一方面，为了快速膨胀门店，四家卤味巨头的门店齐是加盟为主， 关联词这样就会有一些不行控的情况出现。

　　在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台上，领有万店的绝味鸭脖，投诉量也位居行业之首，达1124条。

　　投诉的内容包括时常碰到异物、食物不卫生、核销团购被强制条件好评、强制性花费多称分量等情况，各家齐差未几。

　　不外，其他的两家也齐有几百条投诉，周黑鸭也有908条，煌上煌有625条。跟门店数目比较看，绝味算是投诉率比较低一些的。

　　2019-2023年，绝味和周黑鸭的门店速即膨胀，本年头始掉头关店，而煌上煌的门店数目这五六年齐在4000家凹凸波动：

　　之前，绝味鸭脖的筹划膨胀还显得很轻佻，2020年到2023年，绝味鸭脖营收分离为24亿、65亿、66亿、72亿，相对应的净利润为2.7亿、9.8亿、2.3亿、3.4亿。5月份，股东大会审议通过了《对于使用部分暂时闲置召募资金进行现款处理的议案》，暗示将使用最高3亿元进行甘心。

　　除了买甘心，绝味食物还投资参股了多家食物类企业，包括千味央厨、和府捞面、舞爪食物、幺麻子、好意思鑫食物、廖记等。落幕2023年底，绝味食物永久股权投资为25.27亿元。

　　只不外，这些投资也没挣着钱，2020年至2023年，绝味食物权利法核算的永久股权投资收益-1.16亿元、-0.68亿元、-1.03亿元、-1.29亿元。

　　绝味食物是2017年在A股上市的，到2023年3月，又布告要赴港上市，拓宽融资渠谈，更好膨胀国外市集。后果，一年半昔日了，莫得下文目测是凉了。

　　煌上煌本年功绩也不才滑，上半年营业收入10.60亿元，同比下降7.53%；净利润6061.52万元，同比下降26.59%。

　　其实，跟其他三个巨头比起来，煌上煌算得上是卤味第一股，因为上市早，仅仅这几年的发展并不睬想。

　　2021年4月6日，江西南昌市市集监督处理局公开了一批行政处罚案件信息，共开出109张罚单。其中，煌上煌专卖店因销售落伍酱香鸭头，被处以6000元罚金，其实罚金事小，影响口碑事大。

　　就在这几年近邻绝味周黑鸭纷纷扩店追逐时，煌上煌也坐不住，旧年年报里堪称要搞“千城万店”筹划，每年开店指标为2000家。后果本年上半年还比旧年年底关了445家店，额外于每天关掉2家门店。

　　曾经绝味、周黑鸭、煌上煌被称为“卤味三剑客”，关联词咫尺煌上煌的营收名次一经被挤出了前三名。

　　卤味巨头开启全面自救

　　咫尺，鸭脖卤味这个赛谈，还有许多挑战，背后的创举东谈主也纷纷坐不住了。

　　比如周黑鸭。本年5月起，部分周黑鸭门店初始实行“锁鲜&散卤/热卤二合一”的退换策略，即在锁鲜装家具的基础上，新增现捞热卤和散装称重家具。

　　另外，本年6月12日，周黑鸭公告称，张宇晨辞去实验董事、行政总裁等职务，由公司创举东谈主周敷裕接任行政总裁，这是他自2017年离职后，时隔7年重新“出山”，回来“救”公司来了。

　　而此次卸任的实验董事张宇晨，是2019年11月上位的，他推动了周黑鸭第三次创业，上任不久盛开了单店特准筹划，然后门店扩得更快，关联词本年再扩不动，功绩也下滑，唯独离开了周黑鸭。

　　而重新出山的创举东谈主周敷裕，天然很万古候不在一线，关联词他回想之前初始作念了个东谈主IP，也算是跟上了这波企业家IP化高涨。

　　在4月，周敷裕就躬行在武汉东湖区周黑鸭海林广场店门口现场开卤锅，邀请粉丝免费品味，并送出了300多只经典黑鸭和150斤小龙虾。

　　另外，周敷裕还开了抖音账号“周黑鸭创举东谈主鸭哥”和视频号“鸭哥有话说”，按时发布一些东谈主生感悟、买卖念念维和对于周黑鸭家具的街头花费者采访内容。

　　跟周黑鸭找办事司理东谈主不同，煌上煌则是早早让女儿接了班。

　　煌上煌的创举东谈主兼实控东谈主叫徐桂芬，曾在41岁的时候从国营工场下岗，从摆摊初草创业，一步步作念成了几千家门店的连锁品牌，在2016年终于把煌上煌扶上市。

　　上市第二年，她就让大女儿褚浚接替我方出任了煌上煌的董事长。

　　看上去节律似乎太快，实质上褚浚的交班一经预备了很久。褚浚还有个弟弟叫褚剑，兄弟俩分离在1997年和2003年就过问煌上煌上班了，到2017年褚浚适值干了20年，本领还念过清华的EMBA，既有经历又有学历。

　　旧年，徐桂芬（眷属）以49亿身价登上江西十大女富豪榜。

　　这几年，为了找到新增长点，煌上煌又搞起了多元化。

　　早在2015年，煌上煌就收购了真真老老粽子品牌，抨击米成品市集，不外，2024上半年，煌上煌的米成品业务同比增长2.02%，这增长如故很慢的。

　　2019年，煌上煌栽植了烤猪蹄品牌“独椒戏”，到本年2月，公司在互动平台修起称：独椒戏咫尺有30家门店，其中直营店9家，加盟店21家，主要散布在南昌，深圳等地区。

　　2023年12月，煌上煌还在互动平台布告，子公司新煌厨已布局预制菜范畴，切入着名连锁餐饮企业供应链，以构建卤味+的业务增长弧线。

　　这几项新业务要着花后果，还需要一些时候不雅察。

　　跟煌上煌的多元化不同，绝味则在营销上把握热门抢年青东谈主用户。

　　本年7月23日，绝味开了个品牌策略升级发布会，邀请了许多磋磨公司，趁机布告了首位全球品牌代言东谈主——范丞丞。

　　找他的原因来自一个梗，5月份《新说唱2024》选手圳南簸弄范丞丞的“天鹅颈”像鸭脖：

　　没料想的是，这样快就把他握过来代言鸭脖了，还碎裂了绝味19年来莫得全球品牌代言东谈主的纪录。这大招，如实带来一波热度。

　　除了争取国内的年青东谈主，绝味还出海拓展新市集，在新加坡、加拿大等国度，以及中国港澳地区齐开了门店，何况国外门店的营收范围近几年齐保持了两三成的增速。

　　卤味三巨头，各有各的愁，但工资不涨的打工东谈主就一个愿望，但愿三家卷卷价钱，卖低廉点。

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP